Fruitcake Valencia – fruitig, fris en hemels lekker! Sappig fruit op een delicate basis maakt deze cake tot het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Probeer het recept nu!
Voor 1 taart
Voorbereiding: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten
Voor het biscuitdeeg
100 g margarine, zacht
60 g suiker
2 Eigenaar
100 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Voor de topping
200 g room, zoet
1 pakje vanillesuiker of 1 eetlepel suiker
diverse soorten fruit: bijv. 1 kiwi,
2 aardbeien, een handvol gemengde bessen (bramen, blauwe bessen, krenten en frambozen), ½ bananen, ½ kaki
Meng margarine en suiker tot een luchtig geheel. Roer de eieren er één voor één door. Meng de bloem met het bakpoeder en roer tot alles net gemengd is.
Giet het deeg in de ingevette RoadBaker-bakvorm, strijk het glad en
bakken.
20 minuten op de laagste stand.
Laat de taartbodem afkoelen in de vorm en draai hem vervolgens uit de vorm.
Klop de room met de suiker stijf. Verdeel over de taartbodem. Snij het fruit in partjes/schijfjes. Decoratief over de crème verdelen.