De ROADBAKER mobiele oven bestaat uit 3 delen.

De zwarte RVS-basismoet altijd onder de bakvorm staan ​​met op de vlam/warmtebron. Bovendien moeten alle ROADBAKER-gerechten altijd op het laagst mogelijke vuur gebakken worden. (Tenzij anders vermeld in de ROADBAKER-receptenboeken.) De kooktijden zijn ongeveer hetzelfde als in een conventionele oven. De ingrediënten worden in de gecoate bakvorm geplaatst, die altijd ingevet moet zijn. Bakken gebeurt altijd op een lage temperatuur. Kachels met open vlam staan ​​iets hoger ingesteld dan de lage vlamstand. Bij elektrische kookplaten moet de plaat eerst worden voorverwarmd voordat je de ROADBAKER erop plaatst. Anders moet u de tijd voor het verwarmen van de plaat toevoegen. De mal wordt eenvoudig met de hand afgewassen.

De ROADBAKER mag alleen met de hand worden gewassen. Vaatwasmiddel veroorzaakt verkleuringen die geen invloed hebben op het bakresultaat. Helaas is de verkleuring niet ongedaan te maken.

Bakbroodjes: ca. 15 minuten, laagste temperatuur

Deeg uit de vorm voor broodjes: ca. 15 minuten, laagste temperatuur

Licht gistbrood, 500 g bloem: 5 minuten op de hoogste stand, daarna 40 minuten op de laagste stand

Volkorenbrood, 500 g bloem: 5 minuten op de hoogste stand, daarna 50-55 minuten op de laagste stand

Braadpan: 5 minuten op het hoogste vuur, daarna 40 minuten op het laagste vuur

Pizza: 15-20 minuten op middelhoog vuur

Gehaktbrood: 5 minuten op hoog vuur, daarna 30 minuten op middelhoog vuur

Citroencake: 30 minuten op het laagste vuur

Houd er rekening mee dat dit slechts een schatting is en dat de baktijden kunnen variëren afhankelijk van het type fornuis en recept.

Dit hangt een beetje af van de gebakken goederen, bijvoorbeeld 90 seconden op de hoogste temperatuur, daarna 6-7 minuten iets meer dan de laagste temperatuur. Als alternatief 10-12 minuten, iets meer dan de laagste temperatuur.

Meng alle droge ingrediënten in een zak en voeg onderweg eieren/boter enz. toe. Of doe een kant-en-klaar vers gistdeeg in een zakje (gebruik iets minder gist dan in het recept staat aangegeven). Kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

De ROADBAKER is een energiezuinige oven. Gerechten worden meestal op de laagste temperatuur gebakken. Sommige, vooral nieuwere kachelmodellen, hebben een zeer hoog kW-vermogen. Een sudderplaat (warmteverdeelplaat van bijvoorbeeld het merk Truka) tussen de warmtebron en de oven zorgt voor een betere warmteverdeling. Met deze maatregel zullen gebakken goederen niet verbranden. Het is altijd belangrijk om op het laagste vuur te bakken of volgens de ROADBAKER-receptinstructies.

Soms wordt de zwarte roestvrijstalen basis van de ROADBAKER-oven vergeten. Dit leidt tot oververhitting aan de onderkant van de ROADBAKER-oven.

Er wordt vaak gebruik gemaakt van een thermometer, die probeert temperaturen te bereiken die vergelijkbaar zijn met die in een keukenoven (180-220°). Omdat de gebruikte grillthermometers (producten van derden) op het ROADBAKER-deksel anders reageren dan thermometers in een stationaire oven, namelijk aanzienlijk lagere temperaturen aan de binnenkant van het deksel weergeven, wordt de warmtetoevoer vergroot, wat vervolgens tot oververhitting aan de onderkant leidt van de ROADBAKER-oven.

‘Sudderen’ betekent ‘lichtjes sudderen’. De sudderplaat, ook wel ‘warmteverspreider’ genoemd, voorkomt dat het kookgerei in direct contact komt met de eigenlijke warmtebron en is een temperatuurverlager. De plaat bestaat uit een drie millimeter dikke bodem die een effectieve en gelijkmatige warmteverdeling mogelijk maakt. Kleine gaatjes in het oppervlak voorkomen directe warmteoverdracht naar de kookpot. Hierdoor kunnen gerechten niet meer aanbranden.

(+) Ja, de ROADBAKER is geschikt voor alle gaskookplaten.

Voorbeelden: Cadac, algemeen: Ja, ze passen bij elkaar.

Cadac Grillo Chef met 30 mbar en Cadac Safari Chef 2 met 50 mbar, de kleinste vlam kan nog steeds te sterk zijn.
Een warmteverdeler/sudderplaat tussen kookplaat en ROADBAKER zorgt voor zeer goede bakresultaten.

(+) Ja, de ROADBAKER is geschikt voor elektrische kookplaten.

Bij elektrische fornuizen moet de plaat eerst worden voorverwarmd voordat je de ROADBAKER erop plaatst. Anders moet u de tijd voor het verwarmen van de plaat toevoegen.

Voorbeelden: Elektrisch fornuis met 1500 watt is geschikt, op stand 5 = circa 170/180 graden = laagste warmte voor de ROADBAKER

(+) Ja, de ROADBAKER is geschikt voor keramische kookplaten.

De laagste temperatuur is ongeveer 2-3; met een controller tot 9

(+) Ja, de ROADBAKER is geschikt voor alcoholkachels

Voorbeelden: Dometic ORIGO 3000 werkt met Primus-spiritus of organische ethanol op de laagste vlam zonder de smaak te beïnvloeden.

(+/-) In principe kan de ROADBAKER ook gebruikt worden op een benzinefornuis, mits de vlam regelbaar is. Geurresten van het verbranden van benzine kunnen echter aan het voedsel blijven plakken.

Neem contact op met de fabrikant van uw kachel en vraag naar geschikte brandstoffen om te koken!

(-) Omdat je de vlam niet kunt regelen, is deze helaas niet geschikt voor de ROADBAKER. Volgens "Lotus" wordt de grill echter ook door hun klanten gebruikt voor mobiele ovens.

(-) De ROADBAKER is geschikt voor gas-, elektrische en vloeibare brandstofkachels. Niet voor inductiekookplaten.

Bij een inductiekookplaat wordt alleen warmte gegenereerd op de contactpunten. Dit betekent dat er geen warmte door het midden van de schoorsteen stroomt. Maar dit is wel nodig zodat de werking van een oven, onder- en bovenwarmte, gegarandeerd blijft. Er zijn adapterplaten voor inductiekookplaten op de markt die niet worden aanbevolen omdat de warmte die naar boven stroomt te laag is.