Vers, knapperig en onweerstaanbaar – de Morgengold broodjes zorgen voor een perfecte start van de dag! Met hun knapperige buitenkant en zachte, luchtige binnenkant zijn ze de ideale keuze voor een ontbijt vol genot. Haal de smaak van kwaliteit rechtstreeks uit de oven – voor de beste start van de ochtend!
Voor 10 broodjes
Voorbereiding: 20 minuten
Rusttijd: 12 uur
Baktijd: 35 minuten
500 g bloem, type 405
1 zakje droge gist
1 snufje suiker
1,5 theelepel zout
350 ml water, lauwarm
Doe de droge ingrediënten de avond ervoor in een grote kom. Roer met lauw water. Het deeg is vochtig en plakkerig. Zet de kom 's nachts afgedekt in de koelkast.
'In de ochtend het deeg uit de kom op een met bloem bestoven werkblad'
storten. Met de vingers voorzichtig tot een gelijkmatige oppervlakte
drukken, waarbij de luchtbellen in het deeg moeten blijven. Snijd het deeg met een mes in 8 stukken, 1 keer in de lengte en 3 keer in de breedte. Trek bij elk stuk de deeghoeken naar de diagonaal tegenoverliggende kant.
Plaats de broodjes dicht naast elkaar in de ingevette RoadBaker-bakvorm. Dek af met het deksel en laat nog eens 30 minuten rijzen. Bestrijk daarna met koud water en strooi er zaden of pitten over.
5 min. op de hoogste stand, dan 30 min. op de laagste stand.
Tip: De broodjes kunnen ook gevuld worden met rozijnen, chocolade of gebakken uien. 1 EL vulling erdoor werken.