In campeggio spesso il cibo ha un sapore particolarmente buono: l'aria fresca, la natura e la sensazione di avventura rendono ogni pasto qualcosa di speciale. Ma il cibo bruciato può rapidamente smorzare il tuo umore. Con pochi semplici accorgimenti e preparazioni potrete cucinare il vostro pasto da campeggio senza problemi.
1. Una corretta preparazione fa la differenza
Prima di iniziare, pensa a quali piatti sono più adatti al tuo fornello da campeggio o alla tua griglia. Le ricette semplici che non richiedono molta attenzione sono l'ideale. Taglia gli ingredienti a casa e metti tutto in contenitori aderenti. Questo ti fa risparmiare tempo e ti permette di concentrarti meglio sulla cucina.
2. Usa l'attrezzatura giusta
Non tutte le pentole e padelle sono adatte al campeggio. Assicurati che i tuoi utensili da cucina abbiano una buona conduzione del calore. Le padelle antiaderenti impediscono al cibo di bruciarsi facilitando la pulizia. Per pentole e padelle senza rivestimento è possibile utilizzare un po' più di olio o grasso per evitare che si attacchino.
3. Pazienza anziché frenesia: la giusta impostazione del calore
I fornelli da campeggio o le fiamme libere spesso hanno più potenza di quanto si pensi. È meglio ridurre il fuoco e lasciare cuocere il cibo un po' più a lungo. L'utilizzo di una temperatura media o bassa consente di controllare meglio la temperatura ed evitare punti bruciati.
4. Mescolare e girare regolarmente
Dovresti mescolare di tanto in tanto, soprattutto con piatti come fritture o stufati. Questo ti aiuterà a distribuire il calore in modo uniforme ed eviterà che qualcosa bruci sul fondo. Se usi una griglia, ruota regolarmente la carne, il pesce o le verdure per assicurarti che tutto cucini in modo uniforme.
5. Creare un ambiente di cottura protetto dal vento
Quando cucini all'aperto, il vento può distribuire il calore in modo non uniforme. Mantieni la fiamma stabile con un frangivento. Ciò ti dà il pieno controllo della temperatura e garantisce che il cibo venga riscaldato in modo uniforme.
6. Stai vicino
In campeggio è facile lasciarsi distrarre dall'ambiente circostante: una conversazione, una bella vista o un'avventura spontanea. Ma non lasciare il cibo incustodito. Restando sempre vicini, puoi reagire rapidamente se il calore diventa troppo alto o se è necessario mescolare qualcosa.
7. Trucchi semplici per piatti difficili
Alcuni alimenti sono particolarmente soggetti a bruciarsi, ad esempio i pancake o le uova fritte. È meglio utilizzare una buona padella antiaderente e un coperchio per distribuire il calore in modo delicato e uniforme. Oppure prova a cucinare questi piatti a fuoco indiretto allontanando leggermente la padella dalla fiamma.
8. Usa il carburante giusto
Se lavori con un fornello a gas, assicurati che l'erogazione del gas sia uniforme. Con il fuoco a legna è preferibile utilizzare la brace invece della cottura direttamente sulla fiamma libera. La brace fornisce un calore costante e riduce il rischio che il cibo bruci.
9. Pianifica i tempi di buffer
Il campeggio è spesso comodo. Pertanto, pianifica abbastanza tempo per cucinare in modo da non essere sotto pressione. Se cucini freneticamente, puoi lasciare che il fuoco diventi troppo alto o dimenticare di mettere il cibo sul fuoco.
Conclusione
Con calma e pianificazione puoi consumare il pasto perfetto in campeggio
Cucinare in campeggio può essere rilassante quanto mangiare un buon pasto a casa, se tieni a mente alcune cose. Con la giusta preparazione, la giusta attrezzatura e un occhio attento, potrete creare piatti deliziosi senza brutte sorprese. Divertitevi a cucinare e buon appetito!